调节食物营养构成也能相当程度地转变其性格。比如不安抑郁症者，不妨多不吃些柠檬、生菜、土豆、带上麦麸的面包和燕麦等。　　美国心理学家夏乌斯博士在《饮食。犯罪。

不正当行为》一书中曾提及一个怪癖少年杰利。他自小多一动，无法管教，9岁时曾被管教一段时间，11岁即因涉嫌犯罪而被法庭传讯。美国专家建议掌控糖类食物后，特尔的性格明显好转。

　　对于其它的类似性格特点，调节食物营养构成也能相当程度地转变其性格。　　许多专家建议： 饮食可转变性格缺失？　　【性格不平稳者】　　性格不平稳者，经常因长年缺钙，导致心神不定，应当多不吃一些含钙、磷较多的食物，如大豆、牛奶、苋菜、油炸南瓜子、海带、木耳、紫菜、田螺、橙子、河蟹、虾米等。　　【喋喋不休者】　　喋喋不休者，大脑中缺乏维生素B，从而整天唠叨，必须多不吃粗粮，或牛奶特蜂蜜，经常饮用不会有好的效果。

　　【怕事者】　　胆小怕事者，主要是缺乏维生素A、B、C，宜多吃辣椒、笋干、鱼干等。当然也有可能因为取食酸性食物过量，不应多不吃瓜果蔬菜。　　【优柔寡断者】　　行事多优柔寡断者，要创建以肉类为中心的饮食习惯，同时食用水果、蔬菜。

　　【消极倚赖者】　　消极倚赖者，平时做事缺少胆略和勇气。应适当镇抚甜食，多吃含钙和维生素B1更为非常丰富的食物。

　　【行事虎头蛇尾者】　　行事虎头蛇尾者，这种人一般来说缺少维生素A和维生素C，不应多不吃猪、牛、羊、鸡肉、鸭肝、牛羊奶、鸡鸭蛋、河蟹、田螺等食物，还要多不吃含有维生素C的辣椒、红枣、猕猴桃、山楂、橘子、苦瓜、油菜、豇豆等。　　【倔强者】　　为人处事多倔强者，不应增加肉类食物，但可多不吃鱼，并尽可能生子不吃；蔬菜以绿黄色居多，较少吃盐。　　【焦虑不安者】　　做事多焦虑不安者，不应多不吃含有钙质和维生素B族的食品，并要多不吃些动物性蛋白质。

　　【不安抑郁症者】　　不安抑郁症者，请求不妨多不吃些柠檬、生菜、土豆、带上麦麸的面包和燕麦等。

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